Bombas de papas
Esta fácil receta es ideal para acompañar cualquier tipo de carnes, como el cordero o el novillo. Solo necesitas un poco de tiempo y poco trabajo para quedar de diez en la mesa.... espero que les guste y la prueben.
Ingredientes:
- Papas 500 g
- Sal y pimienta
- Nuez moscada c/n
- Perejil 20 g
- Manteca 1 cda
- Queso fresco 180 g
- Jamón cocido 150 g
- Pan rallado c/n
- Huevos 2
- Aceite c/n
BombasPelar las papas ya cocidas y en caliente hacer un puré bien liso con la manteca. Salpimentar y agregar nuez moscada. Incorporar el perejil picado.ArmadoUna vez tibio, colocar una porción en la mano, rellenar con un cubo de queso y otro de jamón, cerrar cuidadosamente la bomba y dejar enfriar. Se puede mantener la forma redonda o aplanar ligeramente en los lados. Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan. Freír en abundante aceite por poco tiempo hasta dorar para evitar que se abran y el relleno se escape. Retirar y colocar sobre papel absorbente. También se pueden cocinar al horno sobre una placa apenas aceitada por espacio de unos 10 a 12 minutos a temperatura moderada.
Espero que les guste y sorprendan en la mesa....
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